raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

МАСТЕР-КЛАСС ОТ 12.06.2010....ГРАНИТА ИЗ ЧЕРНИКИ И МАНГО

Холодно - плохо, жарко - ещё хуже...Вот вспомнилось...Год назад была точно такая же жара...Без капельки дождика.. а закончилось всё вот таким образом... Как вы думаете - повторение возможно? я думаю да...

Но количество походов к холодильнику от жары не уменьшилось..а увеличилось..В поискх чего-то холодненького вспоминаем наш последний мастер-класс и десерт с него...
ГРАНИТА ИЗ ЧЕРНИКИ И МАНГО



Мы делали граниту используя просто базовый рецепт...
На 300г фруктовой массы каждого вида (чернику почитстить и измельчить в блендере, из манго удалить косточку, очистить и так же превратить в пюре при помощи блендера) делаем сироп . Для его приготовления берём 250мл воды и 175г сахара и варим из этого сироп. Охлаждаем и смешиваем с фруктовой массой. Переливаем в прямоугольные пластиковые контейнеры (желательно небольшим слоем), даём остыть и ставим в морозильную камеру. Через некоторое время, когда по краям ёмкостей масса начнёт примерзать - вилкой перемешиваем, отделяя массу от края.Эту процедуру повторяем примерно каждые 30 минут. И так в течении 2-х часов..







Tags: десерт, мастер-класс, ягоды
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments