raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ


Что делать детям, когда мама не жалует макдональдс (хотя он в пяти минутах ходьбы от дома), а картошки страсть как хочется? Правильно - заставить маму сделать картошку дома!


- 1кг картофеля сорта типа "Адретта", "Скарб", "Раечка" (*хихикает*) - вообщем, разваристый жёлтый картофель..
- соль, перец, тимьян
- 1 столовая ложка горчицы (в виде пасты)
- немножко бальзамического уксуса, меньше чайной ложки
- подсолнечное или оливковое масло, 3-4 столовых ложки
* картофель тщательно вымыть при помощи абразивной губки для посуды



* нарезать дольками


* добавить соль, перец, масло, горчицу, тимьян, уксус, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут



* разогреть духовку до 160 градусов...
* застелить противень пергаментной бумагой и высыпать на неё маринованный картофель. Важно! картофель должен лежать равномерным слоем в одну дольку - иначе картофель будет тушеный, а не запечёный...




* запекать при температуре 160 градусов десять минут, при этом иногда опрыскиваем стенки духовки водой из пулевизатора...
* затем увеличиваем нагрев до 180 градусов и запекаем ещё восемь-десять минут (это уже зависит от размера ваших долек...)
Великолепный, практически низкокалорийный гарнир (а можно и как самостоятельную закуску..только соус сделать) готов!

Практически таким же способом мы запекаем картошку в пароконвектоматах...При этом мы используем такой же температурный режим, а режим готовки - смешанный (жарка с паром. Это когда умная печь сама знает, какой процент пара она даёт при той или иной температуре - во как!)
Мы сие блюдо подавали с бужениной...




зы..мама наивно полагала, что в тот день к плите она больше не подойдёт....
Tags: картофель
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →