raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЛИСИЧКАМИ


Паштеты делаю ну очень редко..совсем редко. По большей части вот такой праздничный..
Но и то, что попроще имеет право на существование..гы...
Паштет даже кормящей мамке понравился..кошке в смысле...А она у меня дамочка привередливая....




- пол-кило куриной печёнки (у меня была вместе с сердечками.намана...)
- средняя морковь
- небольшая луковица
- 100г предварительно подготовленных грибов (очищенных и обваренных) - у меня это были лисички
- 2-3 столовые ложки мягкого сливочного масла
- соль, чёрный свежесмолотый перец, лавровый лист в количестве одной штуки, веточка розмарина...

* куриную печёнку зачистить от плёнок и отварить в течении получаса в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и розмарина. Бульон слить, печень охладить...
* морковь очистить, натереть на тёрке. Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Лисички порубить...слегка.. Всё обжарить до готовности на растительном масле



* печень дважды пропустить через мясорубку. Морковь с луком и грибами - один раз...



(внешне дааааа...но из песни слов не выкинешь..)
* вмешать мягкое сливочное масло. Добавить свежесмолотый чёрный перец. Довести до вкуса (ну, если нужно - посолить)..можно добавить рубленой зелени укропа - не повредит..

* уложить в форму и дать застыть


а можно и не давать..употребить сразу....

Tags: холодные закуски
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments