raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

ТОРТ "ЧЕЛОВЕК-ПАУК"


Этот торт я делала для мальчика Миши, сына моих друзей... У него весь день рождения прошёл в стиле Человек-паук... Только не удивляйтесь, что мой Спайдермен синего цвета... почему-то в наших магазинах на следующий день после Пасхи исчезают пищевые красители...


далее пошагово...

 итак, для приготовления этого торта я использовала готовые бисквитные коржи. Для крема брала сметану жирностью 40%, сливки 33% взбитые, сухофрукты -  чернослив, курагу, вишню- и немного желатина...

из готового торта вырезаем овал в форме лица



сладкие обрезки смешиваем в миксере с частью шоколадного ганаша



затем из этой массы "лепим лицо" , руки смачиваем водой



затем вест торт обмазываем шоколадным ганашом, так чтобы поверхность стала как можно ровнее
можно тоже заглаживать мокрыми руками



мастику (я использую готовую) красим пищевой краской, раскатываем до толщины в 4мм и переносим на торт, начинаем разглаживать от носа к краям...излишки убираем ножом и подпихиваем аккуратно под торт. Затем делаем из неокрашеной мастики глаза и шоколадом рисуем паутину... вот и всё...



для приготовления ганаша нужно взять 500мл сливок, 500г горького шоколада и 100г сливочного масла.Сливки нагреваем, но не кипятим, кидаем кусочки шоколада и тщательно перемешиваем шпателем-лопаточкой. Охлаждаем но не до конца и вводим кусочки мягкого масла, перемешиваем до полного растворения последнего, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Когда остынет - взбиваем миксером. Крем-ганаш готов!
Tags: торты и т.д.
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments