raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

МАФФИНЫ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ С КЛЮКВОЙ...



по мотивам "Кукурузных маффинов с черникой" от Le Cordon Bleu


В наличии есть кукурузная мука мелкого помола, купленная в Минске в индийской лавке. Ум извращается, читает книжки и ищет подходящий рецепт, тк пока с кукурузной мукой на вежливое "вы" и на эксперименты не сильно согласен. Находит и тут же извращает. Результат превосходный!

- 150г пшеничной муки
- 125г кукурузной муки
- 100г сахара
- 1,5 ч л разрыхлителя ( в оригинале 2 чл разрыхлителя+ 1 чл соды - для меня это чересчур)
- 1/2 чл соли
- 225 мл кефира
- 60мл растительного масла
- мякоть четверти стручка ванили
- 1 яйцо
- 225г клюквы (оригинал говорит о чернике и использует пахту)




Наши действия...
* нагреваем духовку до 200 градусов.
* в большой миске смешиваем первые шесть ингредиентов (сухих). В маленькой смешиваем кефир, растительное масло, мякоть ванили и яйцо.
* перемешиваем быстро эту смесь с мучной. Аккуратно добавляем ягоды.
* выкладываем тесто в формочки. Выпекаем до тех пор, "пока проба сухой зубочисткой не будет положительной" (гы...)- примерно 15-20 минут
* подаём маффины горячими....



Tags: выпечка, маффины
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments