raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

21/365 ...СУП ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С КРЕВЕТКАМИ

Это из программы, в которой главным продуктом были креветки. Салат и горячее у меня уже давно в жж, а вот суп - это свеженькое.
Рецепт из журнала SAVEURS.



На 4 порции
- ½ корня сельдерея
- 1,2л бульона,
- 2 зубчика чеснока,
- 100 мл сливок (10%)
- 1 кофейная ложка порошка карри,
- 100г креветок,
- 50г слабосолёной сёмги или форели (в оригинале - икра),
- соль, перец…

* сельдерей нужно помыть, очистить и нарезать кубиком.
* опускаем его в кипящий бульон и варим до готовности. Минут 20. на слабом огне.
* Далее- берём в руки миксер и делаем пюре. Добавляем сливки, карри, соль, перец Доводим до кипения.
* Вот и всё!
* Теперь разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладём креветки, ломтик рыбки (или икры)и лук…


Я ещё добавила зелень лука-порея. Это ещё обогатило вкус супа. На самом деле он не такой бледный - он красивого жёлтого цвета,но снимала я вечером дома...так что извиняйте.
Tags: "Дело вкуса", овощи, супы
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments