raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

СВОЁ, РОДНОЕ и жутко калорийное


Вернёмся к национальной кухне... Следующее любимое блюдо белорусской кухни это КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА



Я не знаю, почему она так называется... Это блюдо требует терпения и жертвы (в виде загубленного маникюра-шучу)
 Для приготовления этого блюда вам потребуется:
-2 кг картофеля (желательно рассыпчатого, жёлтого)
-200мл сливок 20% жирности
-на выбор: сало, колбаска деревенская, ветчина сыровяленная или свинина, нарезанная как на бефстроганов, и обжареная
-2 луковицы среднего размера
-соль, перец, сушеная зелень
керамический горшок для запекания (с крышкой) можно взять и утятницу, но это не то

- натереть картофель на мелкую картофельную тёрку (можно взять и мелкую бурачную, но в этом случае у вас не получиться требуемая консистенция)
-лук порезать мелким кубиком и обжарить на масле до прозрачности
-сало порезать кубиком и чуть-чуть обжарить, или колбаску нарезать и обжарить, или ветчину кубиком обжарить...
-смешать тёртый картофель, лук обжареный, мясопродукты, посолить и поперчить,добавить сливки и аккуратно перемешать.
-горшочек смазать маслицем, вывалить туда картофельно-мясную массу, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку (на 170 градусов) и забыть про бабку примерно на 2 часа... можете периодически открывать и смотреть как она там, можно помешивать...

-по готовности бабка приобретает неимоверную кремовую консистенцию, такую, что её просто можно на хлеб мазать! Подаём со сметаной, запиваем кефиром или как кому вкуснее...

Tags: картофель
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments