raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕН

Ввиду того, что старший сын появляется на мамины очи только раз в неделю ("малыш" переселился к бабушке, чтобы готовиться в спокойной обстановке к тестированию)- его пожелания исполняются на раз-два...Масик захотел угостить мадленками девочек в классе. Мама вчера в 6.45 утра встала к мартену.







Рецепт этот я нашла в книге "десерт с шоколадом" издательства Ниола-пресс. У меня есть несколько книг по шоколаду... В этой я тоже нашла несколько занимательных десертов..Но! на мадленки я внимания не обратила. Совсем. У меня есть уже достаточно проверенный рецекпт и я не заморачивалась. Правда, недавно Юля прислала мне как-раз рецепт именно шоколадных мадлен, но в такую рань ползти в лс было лень.

И я взяла эту книжку. Прочитав рецепт, я сразу увидела, что он отличается от привычного мне. Стало любопытно - что же получится...





-120г горького шоколада
- 120г сливочного масла
- 2 ст л муки
- 150г сахарного песка
- 4 яйца

Приготовление
* растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане
* разотрите желтки с сахарным песком добела, добавьте муку.
* примешайте растопленный шоколад и масло к тесту.
* взбейте белки в густую пену и введите в тесто
* наполните формочки и выпекайте при температуре 220 градусов в течении 5 минут...




Но! в текст книги вкралась неточность. Там не указано, что нужно отделить белки от желтков ( я здесь уже исправила) и я взбивала яйца с сахаром просто до состояния белого крема (как на бисквит). Мадленки от этого не пострадали. Они восхитительны! Такие шоколадные-прешоколадные!



Tags: "мадленки", шоколад
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments