raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

КАРРИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЯБЛОКОМ

Сегодня страдаю дикой головной болью. Температура 34,9, давление низкое, лекарства и часовой сон на кушетке в медпункте на работе не сильно помогли. Зато лицо после визита к супер-косметологу Инге натянуто как...гы..не могу написать аналогию, но натянуто впритык. Да.
На рецепт этого карри в журнале Кулинар смотрела давно. И вот представился случай повторить...О чём ни разу не жалею.




на 4 порции
- 1 луковица
- 2см корня свежего имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 стручок перца чили (я брала простой острый перец, примерно 2см)
- 600г филе индейки
- 2 ст л топлёного масла (уйдёт больше)
- соль, молотый чёрный перец
- 1 ст л карри
- 250мл куриного или овощного бульона
- 300г биойогурта
- 1ст л муки
- пучок зелёного лука
- 1 большое красное яблоко
- кинза (или петрушка)

* лук, имбирь и чеснок очистить, мелко порезать. Перец чили (или острый), очистив от семян, тонко нарезать. Филе индейки порезать брусочками и обжарить в топлёном масле. Посолить, поперчить и снять со сковороды.
* в той же сковороде, где жарилась индейка,слегка обжарить лук с чесноком, имбирём и перцем. Добавить карри. Залить бульоном. Добавить смешанный с мукой йогурт. Снова положить в сковороду филе индейки и тушить на слабом огне 15 минут.
* зелёный лук нарезать колечками. Яблоко вымыть, разрезать на четыре части, вырезать сердцевину и нарезать поперёк ломтиками. Добавить лук и яблоко к индейке. Тушить 5 минут.
* довести до вкуса и добавить рубленную кинзу (или петрушку)




На гарнир я подавала отварную смесь бурого и дикого риса. Волшебно.



PS...вчерашний пост я удалила. К сожалению, меня читают не только интересующиеся кулинарией люди.

Tags: горячее, индейка
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments