raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Categories:

ПИРОЖНЫЕ ИЗ ЗЕЛЁНОГО ЧАЯ МАТЧА

рецепт из весеннего номера журнала SAVEURS.
Да, моя подруга была права - это только рождественские номера этого журнала "гламурные". Этот очень очарователени и повседневен. Мне понравилось!
А если учесть, что недавно я преобрела 100-граммовый пакетик чая матча, я долго не раздумывала. И не зря.






Рецепт очень лёгок в исполнении, поэтому настоятельно рекомендую!

- 125г сахара
- 65г крахмала
- 2 ст л чая матча
- 4 яйца
- соль, щепотка
- 80г сливочного масла

Для глазури:
- 100г сахарной пудры
- 1 ч л воды (мало, у меня ушла столовая)
- 2 капельки красного пищевого красителя
*я ещё добавила немного лимонного сока




* нагреть духовку до 150 градусов
* форму размером 20*20см выложить пергаментной бумагой (я взяла разъёмную форму для торта диаметром 22см)
* масло растопить на медленном огне
* белки отделить от желтков. Миксером взбить желтки с сахаром (8 мин). Небольшими порциями всыпать крахмал ии чай, тщательно перемешать. Влить растопленное (не горячее!) масло.
* белки со щепоткой соли взбить в стойкую пену. добавить к желтково-чайно-масляной смеси и аккуратно перемешать.
* тесто выложить в форму и выпекать 35мин. Готовый корж охладить и нарезать кубиками.
* В сахарную пудру добавить воду и краситель(и лимонный сок)и перемешать до получения однородной блестящей массы. Готовую глазурь нанести на нарезанный кубиками корж, дать пропитаться несколько минут и подать на стол.








нежный вкус чая со сливками. Я очень люблю выпечку с матчей, поэтому сразу сделала эти пирожные. Съедать их лучше в тот же день (ну, их и получается не слишком много - так что это вполне возможно)
Tags: выпечка, пирожные
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →