КОРЗИНОЧКИ С МАРЦИПАНОВОЙ НАЧИНКОЙ И ГРИЛЬЯЖЕМ
Продолжаю штудировать книгу "ШОКОЛАД. НАСЛАЖДЕНИЕ ВКУСОМ" А.Коркунова и Е. Сучковой
Из этой книги я уже делала этот божественный напиток - результат превзошел все мой ожидания. Корзиночки тоже очень понравились (даже муж пяток съел, он из выпечки обычно только булочки жалует...). Только я так и не поняла за грильяж...Насколько мне не изменяет память, грильяж - это ореховая крошка в карамели (орехи мелко измельчают, но не в муку, кусочками, заливают горячим сиропом, размазывают по поверхности, желательно мраморной, дают застыть, а потом крошат...). Здесь я такого не увидела..ну, это не умиляет вкуса этих великолепных корзинок. Они на самом деле вкусны! нежная песочная корзиночка с нежной, слегка "грильяжной" начинкой:
+ у меня было меньше, чем нужно по рецепту, марципана, поэтому быстренько сообразила творожную начинку...
( Collapse )
Из этой книги я уже делала этот божественный напиток - результат превзошел все мой ожидания. Корзиночки тоже очень понравились (даже муж пяток съел, он из выпечки обычно только булочки жалует...). Только я так и не поняла за грильяж...Насколько мне не изменяет память, грильяж - это ореховая крошка в карамели (орехи мелко измельчают, но не в муку, кусочками, заливают горячим сиропом, размазывают по поверхности, желательно мраморной, дают застыть, а потом крошат...). Здесь я такого не увидела..ну, это не умиляет вкуса этих великолепных корзинок. Они на самом деле вкусны! нежная песочная корзиночка с нежной, слегка "грильяжной" начинкой:
+ у меня было меньше, чем нужно по рецепту, марципана, поэтому быстренько сообразила творожную начинку...
( Collapse )
