March 12th, 2010

я

ТЕЛЕВИЗИОННОЕ

В это воскресенье, с семи до десяти утра в утренней программе на телеканале ОНТ можно будет увидеть меня....Я буду делать вот этот торт...



Правда, времени это займёт только три минуты...а делала я его шесть часов...
Tags: ,
promo raechka_sav june 28, 2013 13:55 9
Buy for 100 tokens
Неприкрытая собственная реклама. Тортики, пироженки...ну и так.. Напоминаю, что есть магазин для любителей домашней изысканной выпечки. Там вы можете купить все то, что не возможно купить просто в магазине. Так же есть изделия, изготавливаемые строго на заказ. Эксклюзивно. Лично для вас. И…
фубля

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ЭСТРАГОНОМ (ТАРХУНОМ)

Если быть честной и откровенной, то тыкву моё семейство не очень жалует. Особенно муж. Несколько лет назад бабушка так нагрузила этим чудо-овощем, выращенным на городском огороде (кстати, она с тоской смотрит, как на месте её грядок вырос уже целый микрорайон, что наша Хонда с трудом ехала....Вот с тех пор и не заладилось...
Но для разнообразия этот овощ мы иногда употребляем...
Например, в виде супа...


супецCollapse )
и снова я

КИШ С ГРИБАМИ, БЕКОНОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ввиду того, что здесь возникла небольшая дискуссия по поводу правильного теста для киша, я решила восстановить историческую справедливость и сделать киш как положено - с песочным тестом...



пирог и вердикт домашнихCollapse )
PS...дабы не возникало возникшик реплик, я немного поясню технологический процесс..
Итак, ху есть песочное тесто? К его разновидностям относится не только тесто, содержащее 1 часть сахара (это для сладкого теста - у нас в данный момент не тот случай), 2 части масла и 3 части муки, но и тесто, компоненты которого перетирают руками (об этом чуть ниже). В Швейцарии и Франции его ещё называют "Пате бризе" (пишу по русски, чтобы не допустить ошибок в оригинале. а то ещё заклюют). К песочному тесту относятся и английское тесто для пая, и творожное тесто на растительном масле. Песочное тесто можно готовить тремя способами: его можно вымесить быстро руками, можно сначала масло с мукой порубить ножом, можно вымесить в комбайне. В любом случае у вас сначала образуется крошка, затем вы добавляете яйцо-желток, вымешиваете быстро в эластичную массу и в холодильних.Всё. ОТ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТО НЕ ПЕРЕСТАЁТ БЫТЬ ПЕСОЧНЫМ!Надеюсь, объяснила понятно. Спасибо за внимание, спрашивайте, если что....