January 9th, 2011

гарфилд

7/365 ЙАЙЦО.....КАК БЫ БЕНЕДИКТ

Что нам говорит о яйцах Бенедикт гуру наш Огюст Эскофье?
"Яйца Бенедикт. Сваренные без скорлупы или в мешочек. Нафаршировать тарталетки брандадой из трески с трюфелями (брандада- это такое пюреобразное блюдо из мелких кусочков рыбы. Это я так поняла). Поставить в середину яйца, политые сливочным соусом." Вот почему-то мне кажется что переводят у нас не очень....Сливочный соус - это сливочный соус. Но вроде он никакого отношения к яйцам Бенедикт не имел....
Что говорит нам Википедия?
Википедия говорит о том, что сварить яйцо-пашот,на обжареный хлеб положить бекон, ветчину, рыку, сверху яйцо и полить голландским соусом.
К чему это всё? А к тому, что в сообществе gotovim_vmeste на этой неделе яйца Бенедикт. А так как вчера я готовила производную от голладского соуса, то яйца получились у меня чуть-чуть оригинальными. Да.

Итак, яйцо бенедикт с маковым соусом



.....................Collapse )
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…