June 27th, 2011

и снова я

ДЕТСКОЕ...ВОСПОМИНАНИЯ

Вот уже два дня я нахожусь в воспоминаниях детства. И эти воспоминания вполне осязаемы. На вкус.
В мире жж живёт волшебница. Каждый более-менее выпекающий кулинар (или просто сочувствующий)её прекрасно знает. одним она не даёт забыть, других - знакомит. С теми самыми вкусами. Которые были тогда...когда сахар был слаще и вода мокрее. Это Ирочка. Недавно у неё в жж появилось и мороженое. То самое, настоящее.
И вот моё сегодняшнее воспоминание. Мороженое по семь копеек.




Collapse )
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
и снова я

МУСС ИЗ МОРТАДЕЛЛЫ....

Может, это я ещё с жиру бешусь? Но всё-таки эту колбасу вкусней вкушать только отрезанной...И в стране "произрастания". Здесь, дома, она ко мне не так заходит.
В Италии я прикупила знатную маленькую книжечку. Точнее - она была бонусом к кулинарному журналу (в котором много всего разного, в том числе и кондитерского....А это разное окрыляло меня при приготовлении итальянских обедо-ужинов)..Книжица называется "Муссы, террины и пате" ..там мноого вкусного. Но иногда даже кощунственного (для нас..гы..). Например, мусс из прошутто (spuma di prosciutto)...Хотя это самое спума - консистенция более нежная и воздушная, чем мусс...
Но, вернёмся к мортаделле....




Collapse )