March 24th, 2012

и снова я

РИЛЬЕТ (rilettes)ИЗ КРОЛИКА....

Дабы совсем не убить вас салатами, ставлю закуску...
Мне очень понравился рильет. такая..тушёнка по-французски. А главное - фантазия-то работает, работает!

Я сильно не плутала в поиске рецепта. Тот, что был у меня в книге французской кухни (слушайте..вот реально засилье книг кулинарных...я сейчас, когда в поиске, просто сажусь на пол и пересматриваю полку целиком..Надо что-то делать с этой книгоманией...), был из свинины...Брюшина в рецепте меня не впечатлила. Поэтому...поэтому я пошла, в первую очередь, к Карине (её рецепты меня ещё ни разу не подводили). И нашла там Рильет из утки с трюфелями.. Вот им я и руководствовалась...




Нынешняя цена на утку меня впечатлила, а вот часть кролика, весом грамм в 700, имелась. От этого и плясала

И где юмористы нашли в кролике 4 кг легкоусвояемого мяса? Это уже кабан, а не кролик....гы...Collapse )
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…