July 22nd, 2012

и снова я

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ С БОТТАРГОЙ

Боттарга - ещё один продукт, который был куплен по принципу "Ну я же должна это попробовать!", а что с ней делать - фиг его знает...Привезла я её из Италии. Боттарга есть двух видов: прессованная в виде брикетиков (она вялится в той плёнке, в которой находится в брюшке рыбины) и побюджетнее - сушеная молотая. Я покупала второй вариант, и то, маленькая баночка "потянула" 5 евро...А, забыла сказать, боттарга - это вяленая и подсушенная икра тунца (или рыбы-меч, что ещё реже и дороже, или кефали).
Итак...применение сего продукта у меня было только одно - посыпать спагетти. Еще один раз я готовила сёмгу на гриле и посыпала её этой икрой. А что-же дальше? Отличный вариант мне предложил мой коллега, шеф-повар "Бистро де Люкс" Антон Каленик



птичкаCollapse )
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…