January 25th, 2013

хоху

И ЧЕМ Я ЗАНИМАЛАСЬ ЭТИ ПЯТЬ ДНЕЙ - УМА НЕ ПРИЛОЖУ...

Чем, чем...?...тем, что поправилась на 2 кг....
А вообще да, тортами и пирожными...Я не буду считать, сколько я всего выпекла, внешне - не много. А читаешь черновой вариант - до фига...Как же медленно это все делается, особенно - когда все это в микроскопических масштабах.
Часть тортов я вообще не помню, некоторые - не помнят мои кондитеры.Короче - с миру по нитке создается моя очередная книга. Торты и пирожные по ГОСТу. Я стараюсь. Стараюсь от этих ГОСТов не отступать, хотя иногда возникает желание послать все это на фиг. Чаще всего это тогда, когда я вижу в составе помаду. Дай боже здоровья тем кондитерам, кто её придумал. Или уже их детям и правнукам. Я так сильно никогда не ругалась матом, как в те моменты, когда нужно варить помаду. Я не понимаю, зачем было придумывать это гемор...Ведь есть же королевская глазурь (айсинг), которая делается во сто, в тысячу раз проще! и шоколад! ыыыы....ещё 20 тортов и чуть меньше пирожных! Сдача книги - конец февраля. Капец.

Ну и для наглядности.



Ленинградский. В детстве я его терпеть не могла, как и все песочное. Видимо потому, что делали его немного не по ГОСТу..чего-то не докладывали...:)

Рецепт этого чуда есть у Чадейки. В прекраснейшем исполнении.

Read more...Collapse )
promo raechka_sav июнь 28, 2013 13:55 9
Buy for 100 tokens
Неприкрытая собственная реклама. Тортики, пироженки...ну и так.. Напоминаю, что есть магазин для любителей домашней изысканной выпечки. Там вы можете купить все то, что не возможно купить просто в магазине. Так же есть изделия, изготавливаемые строго на заказ. Эксклюзивно. Лично для вас. И…