July 19th, 2017

и снова я

ПЛЕСКАВИЦА

Ох, как-то не заслуженно это блюдо пролежало у меня в архиве два года … Готовила я его в конце лета 2015, я была не очень занята, были свободные выходные и я могла в удовольствие «пообщаться» с грилем 🙂
Первый раз с сербским блюдом Плескавица я познакомилась еще в прошлом веке :), в 1996 году, в ресторане Стейкхауз. Шефом был там серб, Илия Томашевич. Шеф-повар, который познакомил Минск со стейками (ну, с блюдами из говядины), с различной степенью прожарки. В те годы очередь, чтобы пообедать в этом ресторане, стояла на лестнице, люди отдавали по 100 уе за обед (ужин) на человека (у меня зарплата была 50$).
В меню, кроме филе -миньонов, шатобриана и прочего, что можно приготовить из вырезки, значилась и плескавица. Ну, как бы котлета. Наш народ к рубленному мясу относится скептически (при этом тоннами поглощая бургеры во всех злачных местах), а тогда и подавно. На моей памяти редко кто заказывал, но если заказывал, то начинал любить сие блюдо нежно.

Ну и напоминание (а так же огроменное спасибо) - кликайте на баннеры сайта :) . Ваша благодарность - от меня больше интересного :)

РЕЦЕПТ ПЛЕСКАВИЦЫ

promo raechka_sav апрель 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…