March 14th, 2018
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
плата за интернет сравнялась с квартплатой за двушку... что-то здесь не так..
ЖЮЛЬЕН С ПТИЦЕЙ И ГРИБАМИ
В те давние времена, когда деревьев на проспекте Скорыны (сейчас это проспект Независимости) было больше и они, действительно, были большие…то есть в прошлом веке :), на улице Комсомольской был небольшой бар под названием Кофейный.
Я уже не помню, откуда я узнала о его существовании. Но как-то мы в него попали и ..зависли.
Во-первых, там готовили кофе в турке на песке. Во-вторых , там было это волшебное блюдо «жюльен». Во времена советского дефицита сначала его подавали в горшочках, как положено. Но людей приходило много, горшочки разбивались и , порой, жюльен подавали в …кактусницах. Да-да, даже на мелкооптовой базе для общепита многое было не достать. Зато алюминиевые приборы были всегда.
Так вот, незнакомое на то время для меня, блюдо «жюльен» было просто божественно по вкусу! Птица, белые грибы, лук, соус, сыр… это было нечто божественное! Стоит ли говорить, что в эту кофейню постоянно стояла очередь)? Да, выпить кофе, съесть жюльен, поговорить о вечном :). И знаете, что самое интересное — в кофейне не было спиртного! Позже появился коньяк, но и без этого люди шли.
РЕЦЕПТ ЖЮЛЬЕНА
Я уже не помню, откуда я узнала о его существовании. Но как-то мы в него попали и ..зависли.
Во-первых, там готовили кофе в турке на песке. Во-вторых , там было это волшебное блюдо «жюльен». Во времена советского дефицита сначала его подавали в горшочках, как положено. Но людей приходило много, горшочки разбивались и , порой, жюльен подавали в …кактусницах. Да-да, даже на мелкооптовой базе для общепита многое было не достать. Зато алюминиевые приборы были всегда.
Так вот, незнакомое на то время для меня, блюдо «жюльен» было просто божественно по вкусу! Птица, белые грибы, лук, соус, сыр… это было нечто божественное! Стоит ли говорить, что в эту кофейню постоянно стояла очередь)? Да, выпить кофе, съесть жюльен, поговорить о вечном :). И знаете, что самое интересное — в кофейне не было спиртного! Позже появился коньяк, но и без этого люди шли.
РЕЦЕПТ ЖЮЛЬЕНА