Полезно иногда порыться в своей кулинарной библиотеке,
СЛОЁНОЕ ПИРОЖНОЕ С ВАНИЛЬНЫМ ПУДИНГОМ И КЛУБНИКОЙ
Производные:
- пачка слоёного бездрожжевого теста (500г)
-1 пакетик ванильного пудинга
-500мл молока
-3ст л сахара
-чуть-чуть ванильной пудры (для усиления аромата пудинга - можете заменить на ванильный сахар0
-5г желатина
-клубника
-сахарная пудра
-1 яйцо
Приступаем:
-разморозить тесто, раскатать его в прямоугольник толщиной не более 5мм.
-нарезать на маленькие квадратики (у меня получилось 18шт)
-в серединке квадратной формочкой сделать углубление (чуть-чуть)
- духовка на 210 градусов. Смазываем квадратики взбитым яйцом так, чтобы оно не попало на срезы, иначе тесто будет подниматься неровно.
- ставим в духовку на десять минут (может меньше - у кого как)
-в это время согласно инструкции на пакетике готовим пудинг (да, чуть не забыла -замачиваем в небольшом кол-ве воды желатин). Затем в готовый горячий пудинг вводим разбухший желатин, размешиваем и охлаждаем
-квадратики пузатые достаём. ждём, когда они остынут. Кладём ложкой остывший пудинг, сверху клубнику и посыпаем сахарной пудрой.
полнейшее объедалово, я вам говорю... как раз клубника уже настоящая, а не силиконовая...
второе производное : МИЛЛЕФОЛЬЕ С КЛУБНИКОЙ И ВАНИЛЬНЫМ ПУДИНГОМ
это то, что получилось из обрезков теста :выпекла, разрезала вдоль на три части, промазала пудингом и прослоила клубникой - получился великолепный фуршетный десерт!
Journal information