raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

Восьмое марта

накануне встречалась с девочками с форума DIVA.by, душевненько так посидели, покушали Тирамису

 

 

Вообще, это один из самых любимых моих десертов. Он лёгкий, практически невесомый для животика и для фигуры. существует достаточное количество рецептов его приготовления... я люблю порционно : во-первых это быстро, во-вторых не требует томительного ожидания, пока десерт застынет. такой вариант я впервые попробовала в Москва, в кафешке на улице (Кофетун, кажется, кстати, там я  ела и очень очаровательный торт, который постаралась воспроизвести, но об этом потом) и точно так же я делала у себя в кафе... Я знаю, что в оригинале присутствуют сырые яйца, но я их не использую из чисто соображений о здоровье... поэтому на лавры не претендую...
итак, на одну креманку:

-10г бисквитов Савоярди (2 печеньки0
-30г маскарпоне
-4г сахара
-6 г амаретто
-20мл эспрессо
-30г сливок 33% жирности
-какао или шоколад для посыпки.

-бисквиты смачиваем в смеси кофе, ликёра и сахара-только быстро-савоярди очень быстро пропитываются.
-взбиваем сливки, добавляем маскарпоне, снова взбиваем, вливаем остатки кофейно-ликёрной смеси, взбиваем.
- на дно креманки кладём одну печенюшку, разломанную пополам, половину  крема, вторую печенюшку, также сломанную (здесь всё зависит от размеров вашей посуды), вторую часть крема.
-сверху посыпаем какао (как положено) или тёртым шоколадом (как люблю я)

возможны и такие варианты



но это уже совсем другая история..



 

Tags: десерт
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments