raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

ФИНАНСЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ ПЕКАН



Без всяких предисловий - я очень полюбила эти "кирпичики"...



- 100 п яичного белка ( около 4 яиц)
- 70 г сливочного масла
- 50г белого шоколада
- 40 г муки
- 110 г сахара
- 100 г молотого миндаля (миндальной пудры, как для макарун)
- 14 орехов пекан

* Разогреть духовку до 180°C.
* В миске смешать сахар, миндальную пудру, муку, соль.
* В кастрюльке растопить сливочное масло, как только оно станет жидким продолжать держать на огне пока оно не получит лёгкий коричневый цвет около 3-5 минут ( очень важно, это влияет на вкус мадленок, оно придаст лёгкий ореховый вкус! ).Сразу перелить масло в миску, слегка остудить.
* отдельно на водяной бане растопить шоколад
* взбить белки «до твёрдых пиков», добавить сахарно-мучную-миндальную смесь, перемешать аккуратно, затем потихоньку добавить шоколад и растопленное масло. Снова перемешать.
* Смазать формочки маслом, заполнить тестом.
* Сверху украсить орехами и выпекать 10 минут до золотистого цвета.
* Дать немного остыть в формочках, затем выложить на решетку.





Люблю, люблю их нежно! если бы выпечка не была так беспощадна к моей ЖОзефине ПАвловне - это был бы, как принято выражаться в модных кругах, мой "маст хэв"!
Tags: выпечка, печенье, финансье, шоколад
Subscribe
promo raechka_sav june 28, 2013 13:55 9
Buy for 100 tokens
Неприкрытая собственная реклама. Тортики, пироженки...ну и так.. Напоминаю, что есть магазин для любителей домашней изысканной выпечки. Там вы можете купить все то, что не возможно купить просто в магазине. Так же есть изделия, изготавливаемые строго на заказ. Эксклюзивно. Лично для вас. И…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments