raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

САЛАТ С КЛУБНИКОЙ, ДОР-БЛЮ И АВОКАДО

Для завтрака идеально. И не только для завтрака. Я его целый день уплетала. Благо клубника уже есть недорогая и сладкая. И вкусная.




На одну порцию:
- 30-40г свежего шпината
- 30-40г руколы
- 100г свежей клубники
- 60г авокадо
- 50г сыра дор-блю
- немного лимонного сока
- пару веточек мяты
Для соуса:
- 1 желток (сырой! )
- щепотка соли, щепотка сахара
- две столовые ложки оливкового масла
- столовая ложка бальзамического уксуса

• клубнику, авокадо и сыр режем мелким кубиком. Авокадо сбрызгиваем лимонным соком (это спасёт его от потемнения)
• зелень промыть и высушить (можно в специальной сушилке, можно на бумажных полотенцах. Если зелень будет влажной, на ней плохо распределиться заправка).
• Приготовить заправку: к желтку добавить соль, сахар, масло и венчиком взбить. Тонкой струйкой влить бальзамический уксус, не прекращая взбивать. У вас должен получиться соус в виде кремовой эмульсии. Заправить соусом смесь шпината и руколы.
• Выложить зелень на тарелку, сверху – клубнику, авокадо и сыр. Украсить мятой.




Если вы до смерти боитесь сырых яиц - желток можете исключить. Всё равно у вас получится соус-эмульсия.

Tags: капецкаквкусно!, салаты, холодные закуски
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments