raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

ТАРТИНЫ С ТУНЦОМ

Это - из давно обещанного. Я знаю, что несколько девушек с этого дня рождения с нетерпением ждут рецепта.
Но мне очень хотелось приготовить ещё раз и перефотографировать...




Итак, в результате прочитанного, tartine -крупный открытый сэндвич, должен быть покрупнее нашего родного бутерброда. готовятся на длинных ломтях чёрствого хлеба грубого помола и эти ломти служили в качестве тарелок..а потом, пропитанные соками, подчистую съедались...
У нас всё было именно так, за исключение длины ломтей. Мы же девочки и века сейчас не средние. Поэтому тартины у нас были стандартной формы и размера...



Нам нужно на ..много бутербродов...
упаковка тостового хлеба из муки грубого помола..можно с семками
банка тунца в собственном соку
1 крупный сладкий перец
1 ст л горчицы (лучше зернистой)
1-2 небольших луковицы
небольшой пучок зелёного лука
петрушка
3-4 стебля сельдерея
2-3 вяленых томата
яйца...На дне рождения были перепелиные....

действия...
* перец в духовку на при температуре 220 на 5-10 минут (должен обуглиться), затем его в мисочку и под плёнку на 10 минут. Затем - на раз-два очистить от кожицы. Сок слить отдельно.
* лук, сельдерей, томаты, петрушку мелко нарезать, соединить с тунцом и добавить нарезанный кубиком перец-гриль, сок от перца и горчицу.
* ломтики хлеба подсушить (в духовке, в тостере - у кого что есть)
* сварить яйца-пашот ( к сожалению - по одному..): в кастрюльке (небольшой) закипятить воду, добавить 1-2 ст л уксуса. Яйцо разбить аккуратно в ёмкость..например - в мерный стакан. В кипящей воде при помощи ложкой интенсивным помешиванием создать воронку и вылить в неё яйцо. Варить 1 минуту (белок должен схватиться, а желток остаться жидким)
* пока варим яйца - массу выкладываем на хлеб.
* сверху каждого бутерброда выложить яйца.



упс..надеюсь, про пашот объяснила понятно....

второй упс..на фото у меня -яйцо куриное, на фото с дня рождения - перепелиные. Просто их у меня не оказалось и пришлось сложить один большой бутерброд...
Tags: гастрономическое, закуски..., сэндвичи, холодные закуски
Subscribe
promo raechka_sav june 28, 2013 13:55 9
Buy for 100 tokens
Неприкрытая собственная реклама. Тортики, пироженки...ну и так.. Напоминаю, что есть магазин для любителей домашней изысканной выпечки. Там вы можете купить все то, что не возможно купить просто в магазине. Так же есть изделия, изготавливаемые строго на заказ. Эксклюзивно. Лично для вас. И…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments