raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

САЛАТ С РУКОЛОЙ И ГОЛУБИКОЙ

А так же с кукурузой, сыром...
Навеяло Неллиным салатом





нужно:
- пол-пучка руколы (это 75г)
- две небольшие горсти голубики (рекомендую садовую:крупную и сочную)
- 100г сыра дор-блю или любого аналогичного
- 1 початок кукурузы (из вакуумной упаковки, хотя скоро будет свежая)
- 1-2 чайные ложки мелких маринованных каперсов
Заправка:
- чайная ложка мёда
- 2 ч л белого винного уксуса
- оливковое масло
- щепотка морской соли, чёрный свежемолотый перец, прованские травы

* приготовить кукурузу, согласно рекомендациям на упаковке (это займёт у вас три минуты. Можно взять и обычную консервированную кукурузу - просто в початках мне нравится больше, по вкусу она гораздо слаще и сочнее)
* приготовить заправку: смешать мёд с уксусом до однородной консистенции и постепенно влить оливковое масло до образования соуса средней густоты. Он будет выглядеть, как эмульсия. Посолить, поперчить.
* промыть и высушить руколу. Смешать её с заправкой и выложить на тарелку.
* поломать на кусочки среднего размера сыр, посыпать голубикой и небольшие кусочки кукурузы (идеально - если она будет немного тёплой). Посыпать смесью прованских трав (слегка) и каперсами.

Выход: две порции.



Приятного аппетита!

Tags: завтраки, салаты, ягоды
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments