raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

Category:

АРАХИСОВЫЕ ФИНАНСЬЕ

Про мою любовь к этим бисквитокексопеченюшкам я уже говорила неоднократно. В повседневной жизни я предпочитаю выпечку быструю и не муторную, чтобы можно было приготовить утром, перед работой. Для такой выпечки у меня формочки в удвоенном количестве, дабы сократить время выпечки. И да, они все силиконовые (просто я не режу их ножом).
Идея финансье именно такого вкуса пришла при разглядывании банки арахисового масла. Ну и колотый жареный арахис для тортов у меня есть всегда.





Итак, для приготовления примерно 18-ти штучек стандартного размера:

- 100 п яичного белка ( около 4 яиц)
- 115 г сливочного масла
- 40 г муки
- 150 г сахара
- 50 г молотого миндаля (миндальной пудры, как для макарун)
- 1 столовая горка с верхом арахисовой пасты
- две столовые ложки колотого арахиса (для посыпки)
щепотка соли

* Разогреть духовку до 180°C.
* В миске смешать сахар, миндальную пудру, арахисовую пасту, муку, соль.
* В кастрюльке растопить сливочное масло, как только оно станет жидким продолжать держать на огне пока оно не получит лёгкий коричневый цвет около 3-5 минут ( очень важно, это влияет на вкус мадленок, оно придаст лёгкий ореховый вкус! ).Сразу перелить масло в миску, слегка остудить.
* Отдельно взбить белки «до твёрдых пиков», добавить сахарно-мучную-миндальную смесь, перемешать аккуратно, затем потихоньку добавить растопленное масло и снова перемешать.
* Смазать формочки маслом (силиконовые не нужно), заполнить тестом ( так же, как и мадленки, финансье хорошо поднимуться)
* Сверху посыпать арахисом и выпекать 10 минут до золотистого цвета.
* Дать немного остыть в формочках, затем выложить на решетку.




Приятного кофепития и хорошего, солнечного воскресного дня!
Tags: выпечка, десерт, финансье
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments