raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

ЖАРКОЕ...

КЛУБНИЧНЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП С ЗЕМЛЯНИКОЙ...



В моей маленькой, но гордой стране нигде нет золотой середины, в том числе в погоде... И мы, жители этой страны, практически всегде этой погодой недовольны...Вот в июне почти весь месяц шли дожди и было, мягко говоря, прохладно...один-два дня жары - и мы умираем... Поэтому в такие дни спасаю семью чем-нибудь вкусненьким и холодненьким...мужа-пивом, детей и себя - вкусным и холодным супчиком.... Рецепт подстмотрен у шеф-повара VOGUE-кафе Юрия Рожкова, а ему этот супчик "нашептал" сам Аркадий Новиков за что ему огромный респект и уважуха...ну, и не только за это...Я рецептик слегка подкорректировала и передаю вам в своей интерпритации...Итак
-1900г свежей клубники
-500г сахара
Из этого у вас получится литр сока...
На порцию
-70г земляники
-50г пломбира
-мята, много льда..

Свежую клубнику промыть, удалить соцветия и нарезать на четыре части. Пересыпать сахаром и убрать в холодильник (я убрала на сутки). Когда клубника даст сок, процедить его через сито.

***ПОДАЧА****
В суповую тарелочку положите лёд, свежую землянику, залейте клубничным соком и сверху положите шарик мороженого. Украсить мятой...


Скажу честно - нам не хватило .... Дети уминали так, что за ушами трещало..

P.S. вы спросите "А что делать с оставшейся клубникой?" Об этом я вам расскажу завтра...
Tags: vogue, десерт, супы, ягоды
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments