raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

ЗИМНИЕ ФРУКТЫ В СКОВОРОДЕ

По рецепту Алена Дюкасса.
С последней своей поездки в Москву я привезла себе чудесную книгу - "Натюр. Просто,вкусно и полезно."
Замечательная книга. С хорошими рецептами, в которых нет ничего сложного (это про процесс приготовления). Ну, с продуктами, правда, иногда возникают затруднения. Но мы привыкли.
Захотелось мне что-то сладкое приготовить. И чтобы возьни поменьше было. Нашла.

зимние фрукты



Рецепт автора с моими замечаниями

- 1 яблоко сорта Гренни Смит
- 1 большая груша
- 1 ананас бейби
- 2 банана мелкоплодных сортов (с ними сложно...эти бананы, если и есть, то по цене самолета. Так что - берем обычные. )
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л меда (возьмите мед с ярко выраженным ароматом и вкусом. Мой простой цветочный выглядел на фоне вкуса фруктов бледно. Скажем - совсем не выглядел и не чувствовался.)
- 1 стручок ванили
- 1 веточка тимьяна
- 1 апельсин
- 2 клементина

* очистить яблоко и грушу, нарезать дольками.
* очистить ананас, удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
* разогреть в сковороде масло, добавить мед, ванильную палочку и тимьян. Нагревать на медленном огне до тех пор, пока мед не начнет карамелизоваться. Добавить фрукты, перемешать так, чтобы они покрылись тонким слоем карамели. Готовить 3-4 минуты.
* бананы нарезать толстыми ломтиками и добавить к остальным фруктам. Влить сок апельсина, перемешать и снять с огня.
* клементины очистить и разделить на дольки.
* извлечь тимьян и ванильную палочку. Разложить фрукты по вазочкам, украсить дольками клементинов и подавать теплыми.
зимние фрукты

Примечание. Не знаю, как Дюкассу, но мне стручка ванили вот так вот показалось жаль. Поэтому я извлекла сердцевинку и распределила эти ароматнейшие крупинки по всем фруктам. Ну и от себя добавила 50 г рома. Для гармонии.

Tags: десерт, фрукты
Subscribe
promo raechka_sav june 28, 2013 13:55 9
Buy for 100 tokens
Неприкрытая собственная реклама. Тортики, пироженки...ну и так.. Напоминаю, что есть магазин для любителей домашней изысканной выпечки. Там вы можете купить все то, что не возможно купить просто в магазине. Так же есть изделия, изготавливаемые строго на заказ. Эксклюзивно. Лично для вас. И…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments