raechka_sav (raechka_sav) wrote,
raechka_sav
raechka_sav

НАДЕЮСЬ, Я ЕЩЁ УСПЕВАЮ.....

Пытаюсь успеть на кабачковый раунд в сообщество gotovim_vmeste , поэтому быстренько пишу сегодняшний рецепт...

КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЯСОМ И ГРИБАМИ....










Нам нужно:
- 3 небольштх кабачка молочной спелости или два кабачка цуккини
- 400г постного фарша (нежирная свинина, или телятина, или пополам того и другого)
- 300г лисичек (или любых грибов)
- 200 мл сливок 20% жирности
- 2 веточки сельдерея
- небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец, орегано, базилик, укроп
- тертый пармезан

Поехали:
* кабачки нарезать тонкими полосками 9желательно воспользоваться слайсером, чтобы "ленточки" были одной толщины
* лук порезать мелким кубиком, чеснок порубить, лисички почистить и промыть под проточной водой (недолго). На сковородку налить оливковое масло, обжарить сначала лук с чесноком, затем добавить грибы и припускать на небольшом огне 20 минут.
* в луково-грибную массу, слегка остывшую (не горячую!) добавить фарш, соль, перец, травы и тщательно перемешать.
* в огнеупорную форму положить по спирали сначала кабачки, потом "прилепить" фарш, потом снова кабачки, потом фарш...и так до тех пор, пока в срединку влезет только скрученный листик кабачка....Залить всё это сливками, посыпать пармезаном и поставить а предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут...




* достать и быстро скушать, пока не прищли ваши домашние - ибо тогда вам не достанется ничего...

пысы. если нет пармезана - за пять минут до готовности посыпьте любым другим плавким сливочным сыром - тоже будет ооочень вкусно...




Tags: горячее, грибы, овощи
Subscribe
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments