Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

и снова я

ПОМОГИТЕ ОСУЩЕСТВИТЬ МЕЧТУ

Дорогие друзья!

Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии.

Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска.
Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта. Особенно это касается электросетей, которые нужно проводить дополнительно. Поэтому нам нужны дополнительные средства.

Я не прошу пожертвований просто так, я даю вам что-то взамен (правда, если вы живете в Минске или РБ)



Все о краудфандинговой компании вы можете прочитать на сайте студии ЗДЕСЬ

Перечислить удобную сумму ЗДЕСЬ

Любая ваша самая маленькая копеечка делает меня на шаг ближе к мечте.

СПАСИБО!!!!!
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
и снова я

САМЫЙ ВЕРХНИЙ ПОСТ....



Здравствуйте! Меня зовут Раиса.
Раньше я писала здесь много, часто и обо всем.
Благодаря жж мною написано 9 книг, снято ооочень много кулинарных программ и вообще, благодаря жж в моей жизни произошло много интересных событий.

А сейчас все мои силы брошены на открытие стационарной Студии кулинарного мастерства Раисы Савковой. Ее визуализацию вы как раз видите на фото :)





Если вам на протяжении этих долгих лет нравится все то, о чем я пишу, буду рада принять вашу помощь в виде пожертвования ЗДЕСЬ либо в виде кликов на рекламные баннеры на моем кулинарном сайте http://raechka-sav.ru/

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ПОМОЩЬ!
и снова я

ТОМАТНАЯ ПАСТА

Я сделала большой перерыв здесь. Очень большой. При этом иногда писала у себя на сайте рецепты.
Да, этим летом не до рецептов. Совсем.

Каждый день у нас пробивается очередное дно.
Законы не действуют. Право - о чём вы?? Адвокат??? Это кто?


Но.. я пришла сюда писать не об этом.
А о заготовках ;)

Каждый год сентябрь — это время моей борьбы с урожаем томатов на даче у свекрови.
Сначала мы с удовольствием их едим, потом их ест только мой муж 🙂 , потом я хватаюсь за голову и думаю, что мне с этим делать … 😉

Я не занимаюсь закатками-заготовками: хранить негде, да и так часто хочется всего этого маринованного. Поэтому придумываю то, что может стоять в холодильнике и не занимать место. В прошлом году, например, это был кетчуп

В этот раз мне вообще было лень возиться и я сделала Пасту


КАК ЕЁ ПРИГОТОВИТЬ - ЗДЕСЬ


и снова я

ТВОРОЖНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУЛИЧ

В этом году я разошлась 🙂
Несколько лет у меня в фаворитах творожный кулич. Делается легко, обладает пушистым мякишем, при правильном хранении долго остаётся мягким и нежным.

В этот раз я решила слегка усовершенствовать рецепт, придать ему более яркий вкус. И в моих правилах использовать только самые качественные продукты. Для кулича я беру сильную муку, сезонные красные апельсины (у них самый «апельсиновый» вкус сейчас), масло жирностью не менее 82% и хороший творог жирностью не менее 5% (а в идеале — домашний)

Преимущество моего рецепта еще и в том, что получается у нас три кулича в форме диаметром 11 см, ровно столько, сколько нужно для семьи и вам не придётся ломать голову, что делать с огромным количеством пасхальных булок 😉

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО КУЛИЧА ЗДЕСЬ

и снова я

КУЛИЧ №...

Даже не знаю, каким номером ставить мой очередной кулич 🙂

Всю подборку пасхальной выпечки вы можете найти здесь

А теперь я расскажу вам про этот замечательный сегодняшний кулич. Кстати, в инстаграмм я его делала в прямом эфире, чтобы подписчики могли наблюдать процесс и задавать вопросы.

Изюминка рецепта в том, что куличей там получается не «на Маланьину свадьбу», когда вам нужно неделю есть, а три небольших кулича по 400 г…

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

и снова я

МЯСНОЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ И ГАРНИРОМ ИЗ ГЛАЗИРОВАННОЙ МОРКОВИ

Разделяй и властвуй 😉

Наверное, я руководствовалась этим принципом, когда разделила одно блюдо из детства на два и приготовила сначала Мясной хлеб с макаронами, а сейчас — Мясной хлеб с яйцом (в детстве это был рулет с макаронами и яйцом)

Я решила, что все вместе — это перебор :)

Мне очень нравится то, что блюдо запекается в форме и его можно красиво и аккуратно порционировать.
Мне очень нравится готовить к такому блюду гарнир из овощей. В этот раз блюдо «родилось» именно из-за гарнира — в магазине я обнаружила набор цветной моркови. В пакете была оранжевая, желтая и фиолетовая. По вкусу она не отличается практически никак (разве что желтая не такая сладкая). Но эстетически всё очень красиво.

РЕЦЕПТ МЯСНОГО ХЛЕБА

и снова я

РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА С КРИМ-ЧИЗОМ И РЫБОЙ

Кто тут после праздников уже вошёл в рабочее русло?

Я из рабочего не выходила :), но с интернетом все сложнее. Рецептов много, писать лень :)

Но ведь надо же начинать ;)

Начну я с очень вкусной закуски, которая прекрасно подойдет вам на любой праздничный стол!

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО РУЛЕТА

и снова я

Pepparkakor (шведское пряное печенье)

Ох, стала писать пост и вспомнила наши печеньковые флешмобы новогодние.
Как же было хорошо, тепло и душевно! А сколько хороших рецептов и красивых фото мы собирали :)

Но все течет, все меняется. Меняемся мы, гаджеты, социальные приложения и тд. Но наши воспоминания остаются с нами ;)

У меня наступила горячая пора пряников, домиков, штолленов и прочих сладостей.

А для вас я даю рецепт вкусного шведского рождественского печенья, которое вполне может подойти для росписи глазурью.

В общем, фантазируйте! Печенья по этому рецепту получается очень много :)

РЕЦЕПТ ПРЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ

и снова я

ХЛЕБ С КАМУТОМ (ХОРАЗОНОМ)

Когда я увлеклась выпечкой своего домашнего хлеба, моей единственной книгой была «Свой хлеб» Ришара Бертине
Там все достаточно просто, идеальная книга для тех, кто решил познакомиться с домашним хлебом. Я «переделала» почти всё, на сайте много рецептов именно с этой книги.

Затем была куплена «Хлебное дело» того же автора. Там уже немного сложнее. «Старое тесто», закваска, бига, автолиз. А тпк же разные виды муки, некоторые из них в наших широтах не встречающиеся. Например, камут.

Камут (хоразон) древний родственник пшеницы, который, как и спельта, сначала вышел из моды, а потом пережил второе рождение. Мука из него грубее, чем обычна пшеница, она песочно-золотистого цвета и пахнет как пшеничное поле перед уборкой урожая. Из хоразона можно печь цельный хлеб без добавок, но глютен в этом злаке слабый, поэтому хлеб может получится довольно тяжелым. Если же смешать его с пшеничной мукой, то хлеб выйдет куда более воздушный *

*цитата из книги «Хлебное дело»

РЕЦЕПТ ХЛЕБА