Category: литература

и снова я

ПОМОГИТЕ ОСУЩЕСТВИТЬ МЕЧТУ

Дорогие друзья!

Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии.

Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска.
Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта. Особенно это касается электросетей, которые нужно проводить дополнительно. Поэтому нам нужны дополнительные средства.

Я не прошу пожертвований просто так, я даю вам что-то взамен (правда, если вы живете в Минске или РБ)



Все о краудфандинговой компании вы можете прочитать на сайте студии ЗДЕСЬ

Перечислить удобную сумму ЗДЕСЬ

Любая ваша самая маленькая копеечка делает меня на шаг ближе к мечте.

СПАСИБО!!!!!
promo raechka_sav april 23, 2025 13:55 9
Buy for 100 tokens
Дорогие друзья! Все мои усилия, как финансовые, так и моральные с физическими, брошены на реализацию моего проекта : открытие кулинарной студии. Наше помещение находится в отличном районе, рядом с Ботаническим садом Минска. Находится оно в старом жилом доме, поэтому требует хорошего ремонта.…
и снова я

ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ

Так называлась моя книжка 🙂 (хотя… и называется 🙂 , только ее уже не купить, тираж закончился)
Когда книга только вышла, я нашла одну критическую статью на неё (на другие книги вообще ничего не было, только хорошее. Разве что про «Уютные завтраки» кто-то написал, что ничего нового там вы не найдете — а цели писать что-то новое и не было 🙂 ). Так вот, в статье было сказано, что ничего особо к пасхальному столу в ней нет, кроме куличей, пасох и яиц. Я тогда задумалась, а что же такое Пасхальный праздничный стол?


ПОГОВОРИТЬ И РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ


*фото из сети
хоху

Я ТУТ....

Вооот...Сделала вдох и выдох. Хотя - сейчас это сложно.
Поработав ударно почти две недели - организм сдох. Завтра не иду, а бегу, искать не флюорографию, а рентген. Ибо боюсь кашлянуть или не правильно выдохнуть. Кошмар какой-то.
Приятное, и об этом я уже сообщала в Фейсбуке: вышла моя книга "Торты и пирожные по ГОСТу"

big торты

и уже есть на лабиринте и в Беларуси на оз.бай
В ФБ ко мне возникли вопросы, на которые я немного отвечала там. Но, подумав, дам более развернутый ответ.
Итак..подробно о том, что такое эти самые ГОСТы - я писала здесь. Подробно и развернуто.
Далее. Про книгу Иры Чадеевой. И зачем нужно было писать книгу мне. Во-первых - заказывает издательство. Которое ЭКСМО. В котором работают не дураки и просчитывают и просматривают, что ищет народ в поисковиках. То есть - заказ поступил, с приблизительным оглавлением. Я согласилась и внесла кое-какие изменения. На свой вкус. Ириной книги у меня нет. Иногда я обращалась к ее жж, чтобы посмотреть оформление тортов. Так как в Союзе в каждой республике были не то, что свои торты, но многие просто не готовились.
А теперь, чтобы вы сами решили, нужна вам моя книга или нет - ее содержание.
Collapse )
Так что..."думайте сами, решайте сами..."(с)
хоху

И ЧЕМ Я ЗАНИМАЛАСЬ ЭТИ ПЯТЬ ДНЕЙ - УМА НЕ ПРИЛОЖУ...

Чем, чем...?...тем, что поправилась на 2 кг....
А вообще да, тортами и пирожными...Я не буду считать, сколько я всего выпекла, внешне - не много. А читаешь черновой вариант - до фига...Как же медленно это все делается, особенно - когда все это в микроскопических масштабах.
Часть тортов я вообще не помню, некоторые - не помнят мои кондитеры.Короче - с миру по нитке создается моя очередная книга. Торты и пирожные по ГОСТу. Я стараюсь. Стараюсь от этих ГОСТов не отступать, хотя иногда возникает желание послать все это на фиг. Чаще всего это тогда, когда я вижу в составе помаду. Дай боже здоровья тем кондитерам, кто её придумал. Или уже их детям и правнукам. Я так сильно никогда не ругалась матом, как в те моменты, когда нужно варить помаду. Я не понимаю, зачем было придумывать это гемор...Ведь есть же королевская глазурь (айсинг), которая делается во сто, в тысячу раз проще! и шоколад! ыыыы....ещё 20 тортов и чуть меньше пирожных! Сдача книги - конец февраля. Капец.

Ну и для наглядности.



Ленинградский. В детстве я его терпеть не могла, как и все песочное. Видимо потому, что делали его немного не по ГОСТу..чего-то не докладывали...:)

Рецепт этого чуда есть у Чадейки. В прекраснейшем исполнении.

Collapse )
фубля

СКУУУУШНО....

Вот скушно в кулинарно-жежешечном мире....
Зашла я из любопытства давеча в один кулинарно-политически-срачный жж. (а то что-то тихо давно было, нужно было полистать, о чём самые великие куленары пишут). Наткнулась на премилую беседу господина Т с госпожой А на тему....ну конечно! кому же ещё косточки перебрать - госпожи Б и её (а чего же ещё) "кулинарного техникума" с преподавателями - орденоносцами Мишлен...
Пока читала - правая бровь в удивлении самопроизвольно застыла вверху..
Оказывается, великие да и просто шефы не делятся своими профессиональными секретами с домохозяйками! Ибо последним нефих! Они так, поверхностно обучают....
Вот представила - стоит такой злыдень шеф господин С ко всем спиной, так глазиком подглядывает, чтобы никто не заметил...какую он секретную травку подложил в ..куда-нибудь...И шоб ни у кого не получилось...
Эх вы....знатоки по книжкам...Шефы - они добрые..и им совсем не западло своими знаниями делиться даже с "домохозяйками"...А не строить из себя ...пирожное. Иначе- это не шеф...так, поварёшка...

ну, а что вы ещё скандального видели?
и снова я

СТРАШНЫЕ СКАЗКИ НА НОЧЬ или рецепт супчику



Берём водичку, наливаем в кастрюльку...доводим до кипения. Туда капусточку, снова до кипения. Отдельно шинкуем солёный огурчик. Добавляем к капусточке. В морозилке находим сало неизвестного происхождения. Ура! Его режем и жарим до мутных шкварок. Куда? пральна - в супчик. Ещё в холодильнике есть маринованные грыбочки. И их в кастрюльку.Зачем добру пропадать? Ещё минут десять варим. Супец готов!

Не пугайтесь. Я с ума не сошла. Это обед моей бабушки. И ужин тоже. Бабушке 83. И она так ест. Майонеза-нах нервно курит в стороне.
и снова я

ПОСТ СЧАСТЬЯ....

Только что я просмотрела практически электронную версию своей книги...
Вы знаете, это ..это капец, какое чувство. Наверное, когда я буду держать её в руках, я просто бухнусь в обморок.
Такие ощущения у меня были, когда я воочию познакомилась с Ташей-andywandy и Мармотом. Вот такие ..бабочки в животе. Всё сводит, глаза стекляные и ...и делайте со мной, что хотите. Я не адекватна от счастья. Честно!
Господи, спасибо тем, кто мне помог.
Мамачоли, если бы я не отправила тебе прочитать первую часть и ты бы её всю не почёркала, такого бы не было.
Алёна Высоцкая, спасибо за помощь с фотографиями - без тебя я бы не справилась.
И огромное спасибо моей маме..точнее свекрови. Просто за то, что она у меня есть. Ибо благодаря ей есть я. Такая как я есть.